近日，中糧集團旗下福掌柜品牌與知名川菜連鎖品牌“龍人居”達成戰略合作，聯名推出“龍人居甄選”福掌柜非轉基因壓榨一級玉米胚芽油。這不僅是餐飲行業內在專用油品聯名合作上的一次首創，更是一次對傳統餐飲供應鏈模式的深度革新，標志著餐飲供應鏈價值從“保障供應”向“嵌入賦能”的戰略性升級。
破局餐飲困局：降本、提質、增效與品牌突圍的供應鏈新訴求
當前，中國餐飲市場在復蘇中面臨著前所未有的復雜挑戰。一方面，激烈的市場競爭與成本持續攀升，迫使餐飲企業將“降本增效”視為生存與發展的生命線。然而，簡單的“降本”背后，是消費者對健康、營養與食品安全日益嚴苛的要求，“降本不降質”成為餐飲企業必須堅守的底線。另一方面，餐飲企業亟需通過供應鏈優化實現口味差異化，以應對同質化競爭。傳統的供應鏈關系，多停留在簡單的“買賣”層面，供應商負責提供符合標準的產品，餐飲企業負責采購使用。這種模式下，供應鏈的價值主要體現在穩定的貨源和具有競爭力的價格上，難以在產品價值提升、供應鏈韌性等維度為餐飲企業提供額外賦能。
基于對餐飲市場的長期深耕與深刻洞察，中糧餐飲認為餐飲企業面臨的，已不僅僅是單一的采購問題，而是一個集成本優化、品質升級、食安保障、效率提升與價值共創于一體的綜合性挑戰。這就要求上游的供應鏈企業，必須跳出傳統角色，從“供應商”向“戰略合作伙伴”轉型，提供更具深度和廣度的價值鏈服務。供應鏈的升級，不再是可選項，而是餐飲產業高質量發展的必然要求。
中糧福掌柜的答卷：以聯名專用油模式，重塑供應鏈核心價值
面對行業痛點，中糧餐飲福掌柜此次與龍人居的聯名合作，正是其推動餐飲供應鏈價值升級的一次精準落地與成果展示。這并非一次簡單的貼標合作，而是中糧餐飲依托其全產業鏈優勢與品牌勢能，為餐飲客戶量身定制的“供應鏈綜合解決方案”。龍人居作為京城頗具口碑與影響力的精品川菜品牌，以其對食材品質的嚴苛要求和地道的烹飪技藝著稱，其品牌本身即是對“品質”的有力背書。選擇與龍人居合作，本身就體現了福掌柜產品過硬的品質足以匹配高端餐飲的需求。
本次聯名采用的福掌柜非轉基因壓榨一級玉米胚芽油，正是這一解決方案的核心載體。從商業視角評論，此次合作超越了簡單的產品買賣關系，構建了一種“價值共生”的新范式。中糧福掌柜通過此舉，將其供應鏈能力直接轉化為餐飲客戶的市場競爭力，具體而言，可為合作餐飲企業帶來三大核心價值：
第一，構建資源整合樞紐，實現一站式供應鏈優化。通過與中糧餐飲聯名產品合作，餐飲企業相當于接入了一個強大的外部資源整合平臺。中糧集團憑借其全產業鏈布局，能夠將上游原料、中游生產、下游物流等各環節資源高效整合，并以便捷化的方式為餐飲企業所用。這種“樞紐式”合作，極大簡化了餐飲企業過去需要面對多個分散供應商的復雜局面，實現了從單一產品采購到一站式供應鏈系統解決方案的升級，讓餐飲企業能夠更專注于前端運營與市場開拓。
第二，打造高性價比運營底座，實現精準成本控制。中糧集團通過規模化采購、集約化生產與高效的產能部署，為合作餐飲企業構建了一個堅實且高性價比的供應鏈底座。這一底座不僅確保了如餐飲專用油等核心食材的長期穩定供應與價格競爭力，更能幫助餐飲企業有效規避市場價格波動帶來的風險，實現更精準的成本管控。這意味著，餐飲企業在不犧牲品質的前提下，獲得了可持續的成本優勢與運營確定性，為企業的穩健發展與市場擴張奠定了堅實基礎。
第三，共建口味創新中心，激發產品研發活力。此次合作不僅是供應鏈的對接，更是研發能力的賦能。餐飲企業可以借助中糧餐飲強大的專業研發資源與技術能力，在成本可控與供應鏈優化的可靠基礎上，共同探索食材應用的更多可能性，進行更深度的口味研發與產品創新。這相當于為餐飲企業配置了一個高效的外部“中央研發部門”，使其能夠更快地響應市場趨勢，將獨特菜品上新的周期縮短與提前，從而構筑起難以復制的口味領鮮優勢，持續吸引并留住顧客。
中糧餐飲福掌柜與龍人居的這次聯名，是一次供應鏈智慧的體現。它精準滿足了當下餐飲業對供應鏈“價值賦能”的核心訴求，將供應鏈從成本中心，重新定義為價值創造的中心。這不僅是中糧餐飲福掌柜在B2B領域品牌建設與商業模式的一次成功創新，更是其踐行“中國守味人”責任，以央企擔當守護從田間到餐桌的每一份品質與安心，并助力餐飲合作伙伴贏得市場與口碑的有力證明。此舉為整個餐飲供應鏈的未來發展樹立了全新的價值標桿，預示著一種更緊密、更協同、更具前瞻性的“品牌共建型”供應鏈生態正在到來。
責編：陳方
一審：陳方
二審：湯世明
三審：王超
來源：華聲在線
