日前，省委書記沈曉明圍繞“全面從嚴治黨”主題，開展中央巡視反饋意見整改工作專題調研。
在調研中，沈曉明來到長沙市教育局察看長沙市中小學智慧食堂監控平臺運行情況，他強調，要及時總結推廣平臺運行經驗，有效堵住各種管理漏洞，將校園餐打造成“陽光餐”“放心餐”，切實守護好中小學生飲食健康。
12月16日，沈曉明察看長沙市中小學智慧食堂監控平臺運行情況。湖南日報全媒體記者 唐俊 攝
一頓校園餐，為何會成為省委書記調研“全面從嚴治黨”的關注點？智慧食堂有何特色？如何有效堵住各種管理漏洞？
全面從嚴治黨
為何關注校園餐？
近年來，各地校園食品安全事件屢有發生。不久前，上海有家長反映學校午餐蝦仁炒蛋因異味被緊急撤換，迅速成為社會熱點。
一餐異味蝦仁，足以讓萬千家長揪心。然而，看得見的食品安全問題背后，往往是看不見的管理漏洞與廉潔風險。
數據顯示，2024年國家監委指導各級監察機關依法查處貪占學生餐費、插手招標采購、收受回扣等問題3.8萬件，處分2.3萬人。
校園里這看似尋常的一餐飯，在一些地方，卻成了滋生腐敗的溫床。比如，四川平武中學原食堂經理吳某，連一個面包都要抽走2毛錢回扣，3年內從供貨商等處收取“好處費”竟達上百萬元。
與“巨貪”相比，這種從學生口中“奪食”的“微腐敗”，直接侵害群眾切身利益，危害隱蔽、性質惡劣，更讓人憤慨。
要知道，校園餐關系到每個學生的健康成長，尤其對困難家庭學生來說，這是改善營養、保障學習的重要保障。
瀏陽市集里街道新屋嶺小學，學生在食堂用餐。通訊員 攝
如果這筆“營養錢”“托底錢”都被“雁過拔毛”，損害的不僅是孩子的身體，更是教育公平、政府公信力與社會正義。
正因如此，管好校園里的一頓飯，既是全面從嚴治黨向基層延伸的鮮明體現，也是一份沉甸甸的民生承諾。
智慧食堂
如何筑牢陽光防線？
為何學生的“盤中餐”，成了某些人眼中的“唐僧肉”？
關鍵在于校園餐資金量大、鏈條長、環節多。從采購驗收到加工儲存，任何一個環節掉鏈子，都有可能釀成食品安全事故。
長沙市中小學智慧食堂監控平臺，依托視頻監控與互聯網，實現從源頭到餐盤的全流程透明化管理，可以說真正讓“陽光”照進了學生的餐盤。(相關報道：長沙構建全鏈條校園餐智慧監管體系，護學子“舌尖安全”)
比如，在采購源頭，學校線上下單，食材經智能秤實時稱重、數據即時回傳，杜絕數量虛增問題；
成本核算環節，系統自動關聯學生餐費收入與食材采購支出，一校一賬本，月月對賬，清晰留痕；
食品制作期間，AI系統24小時自動巡檢，智能識別異常，讓后廚的每一個角落——從驗收區、庫房到烹飪間、備餐區，都置于無形的監督之下。
黃鶴小學學生吃午餐。圖源：長沙晚報
也就是說，一頓校園餐，從食材采購到加工制作，平臺可以層層把關、步步設防；一筆伙食費，從交納入賬到審核支付，都能全程可追溯、筆筆可監督。
陽光之下，暗處難存。當每一份食材可追溯、每一個環節可監督、每一位家長可參與，過去的監管盲區，由此轉化為透明可追溯的“陽光環節”，校園食品安全也真正織就一道堅實、透明、智慧的防護網。
長沙市中小學智慧食堂監控平臺監控畫面。
如今，長沙市中小學智慧食堂監管系統已覆蓋全市2786所中小學、幼兒園共2690個食堂及7家配餐企業、72家托管企業、750家大宗食材配送企業，實現了全程可追溯、可核驗的閉環管理。
一餐一飯，見作風、見責任。期待涌現更多類似智慧食堂的創新做法，讓陽光照進孩子們的每一餐。
責編：蘭宇琪
一審：蘭宇琪
二審：印奕帆
三審：譚登
來源：湘伴
