華聲在線全媒體記者 李成輝
12月23日，天剛蒙蒙亮，瀏陽市景豐農產品配送有限公司的冷鏈貨車緩緩駛入某校食堂卸貨區。
貨廂打開，一筐筐還帶著露水的大白菜、白蘿卜、冬瓜青翠欲滴。司機李師傅掏出手機，亮出二維碼。食堂管理員拿起手機一掃，屏幕上隨即跳出一串檢測結果：“大白菜，陰性；白蘿卜，陰性；冬瓜，陰性……”看到一切正常，她轉身對同事說：“卸貨。”
這一幕看似尋常，背后卻藏著一場校園食品安全變革。
食材檢測不再“藏在幕后”
12月22日晚8時許，瀏陽市北正路，全省首個校園餐食材快速檢測中心燈火通明。檢測員翟小娟和楊潔將新到蔬菜樣本剪碎、勻漿、離心——不到30分鐘，農殘、獸藥殘留及“兩超一非”（超范圍、超限量使用食品添加劑及非法添加物）等關鍵指標便有了初步判定。
“單個樣品檢測時間壓縮至15至30分鐘。”快檢中心業務經理鄧祖揚介紹，城區樣品檢測次日凌晨前出結果，鄉鎮當日21點前完成。結果生成后，系統自動賦予該批次食材專屬“健康碼”，掃碼即可查看全部數據，并同步推送至市場監管局、教育局、供應商及學校，實現全程透明、可追溯。
這場從“源頭”到“餐桌”的守護，源于我省開展的校園餐專項整治行動。專項行動啟動以來，瀏陽投入140余萬元，率先構建覆蓋全域的“1+4”快檢網絡：以城區中心為核心，東、南、西、北四片設鄉鎮分點，確保全市學校食材“就近快檢、當日出果”。
“以前靠‘看’和‘聞’判斷食材好壞，現在靠‘數’和‘碼’守護舌尖安全。”新屋嶺小學校長傅細霞感慨。
將問題食材攔截在加工前
不過，并非每次檢測都如此順利。就在上周，一批送往某鄉鎮小學的辣椒被檢出農殘超標。快檢中心第一時間發出預警，教育局當即暫停該批次食材接收，監管人員同步上門開展溯源處置。最終，該批次不合格辣椒被全部銷毀。
“自9月17日試運行以來，中心已檢測樣品1.97萬個、項目2.2萬項，成功處置12批次不合格食材，全部攔截在加工前。”瀏陽市市場監督管理局副局長鄧日濤告訴記者，為防“送好樣、藏壞樣”，瀏陽制定了一系列剛性規定：采樣規格統一、送檢限時1小時、記錄保存至少6個月，并確保每年完成8萬批次檢測項目。一旦發現供貨商提供虛假樣品，最高可處5萬元罰款，情節嚴重者將直接吊銷相關許可、終止合作合同。
值得一提的是，所有檢測費用均由財政買單，學校與供應商無需承擔任何成本。“就是要讓校園食材安全檢測沒有門檻，只有標準。”鄧日濤說。
晨光漸亮。校園食堂內，工作人員開始清洗卸下的蔬菜，水流聲、切菜聲匯成溫馨的晨曲。孩子們尚不知，他們中午吃的那碗冬瓜排骨湯，已在黎明前通過了一場看不見的“安全考試”。
責編：劉暢暢
一審：劉暢暢
二審：印奕帆
三審：譚登
來源：華聲在線
